Uskršnja čokoladna torta
Sastojci
Čokoladni biskvit
5 jaja
180 g šećera
2 vanilin šećera
200 g brašna
prstohvat soli
1 prašak za pecivo
15 g kakaa u prahu
50 g čokolade za kuvanje
50 g maslaca
Beli krem
500 ml mleka
100 g šećera
2 vanilin šećera
2 praška za puding s ukusom vanile
200 ml slatke pavlake
Čokoladni preliv
150 ml mleka
50 g čokolade za kuvanje
Ostalo
200 g čokolade za kuvanje
Priprema
Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane da se malo ohlade.
U posudu pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
Belancima dodajte prstohvat soli i mutite ih dok se ne zapene. Malo po malo dodajte šećer i nastavite mutiti belance dok ne dobijete čvrsti sneg. Uz mućenje dodajte jedan po jedan žumanac. Zatim dodajte otopljenu i malo prohlađenu čokoladu i maslac.
Na kraju lagano umešajte sve suve sastojke. Pripremljenu smesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste prethodno obložili pek papirom. Biskvit pecite 20-25 minuta na 180°C. Čačkalicom proverite da li je pečen.
Za pripremu krema, puding skuvajte sa mlekom i dodatkom šećera i vanilin šećera, ohladite ga i dobro izmiksajte. Dodajte slatku pavlaku pa sve još kratko mutite.
Čokoladu otopite u mleku pa ostavite preliv sa strane da se malo ohladi. Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dela pa svaki deo premažite čokoladnim prelivom.
Odvojite 400 g bog krema, a ostatak podelite na dva dela i premažite dva sloja biskvita. Prekrijte tortu poslednjim biskvitom i premažite je čokoladnim kremom.
Za pripremu čokoladnog krema iskoristite onih 400 g belog krema koji je potrebno izmiksati sa 200 g otopljene čokolade za kuvanje.
Čokoladnu tortu ostaviti nekoliko sati u frižideru, a pre služenja ukrasiti je čokoladnim mrvicama i ostalom odabranom dekoracijom po želji.
