Uskršnja pogača 2
Uskršnja pogača 2 pravi se mali drugačije nego pogača u prethodnom receptu.
Sastojci
-500-600 g brašna
-250 ml mlakog mleka
-8 g suvog kvasca
-3 kašike kiselog mleka
-3 kašike ulja
-1 kašičica šećera
-1 kašičica soli
-2 jajeta
-1 kašika sirćeta
-150 g putera
-malo susama
-malo kima
Priprema
- Razmutite kvasac u mleku, dodajte šećer i ostavite da nadođe. U nadošli kvasac stavite dva cela jajeta, dodajte ulje i kašiku sirćeta, kiselo mleko, brašno i kašičicu soli, pa umesite testo i ostavite da nadođe oko pola sata u vanglici pokriveno folijom.
- Zatim premesite testo i podelite ga na pet jednakih lopti ili jufki, pa ih ostavite da odstoje oko pet minuta da se odmore.
- Pripremite kalup za pečenje prečnika 26 cm, pa na dno premazano s vrlo malo ulja stavite pek-papir. Svaku loptu razvucite na veličinu dna obruča. Kada razvučete svih pet kora, svaku premažite puterom koji je bio na sobnoj temperaturi, pa ređajte jednu na drugu. Tako spojene kore prebacite na dno kalupa za pečenje. Ukolko prelazi ivice, opsecite testo.
- Čašom odredite centar pogače, utisnite krug, pa sekačem za picu ili nožem od kruga odsecite trouglove, pa svaki uhvatite i samo preokrenite, pa potom svaki razrežite do dna i malo izvucite i oblikujte u krug.
- Stavite sada na dno obruč, krug u sredini zasecite oštrim nožem, a od prostalog testa koje ste odsekli napravite ružice, po želji.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni. Celu pogaču premažite žumancetom, dekorišite je susamom i kimom, ostavite je da se odmori 10 minuta, pa je onda pecite 40-45 minuta na 180 stepeni.
