Uskršnja torta sa malinama

Sastojci:

Za kore:

– 16 belanaca

– 20 kašika šećera

– 4 kašike kakaa

– 4 kašike brašna

Za fil:

– 100 g malina

– 650 ml vode

– 15 kašika šećera

– 10 g želatina

– 1 kesica šlaga

Za dekoraciju:

-30 g malina

Priprema:

Za pripremu jedne kore umutiti 4 belanceta u čvrst šam postepeno dodajući 5 kašika šećera. Posebno sjediniti kašiku brašna s kašikom kakaa i varjačom umešati u fil.

Okrugli kalup prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

Za pripremu fila sjediniti šećer i 400 ml vode pa kuvati dok ne proključa. U 200 ml vode razmutiti puding pa sipati u smesu i kuvati dok se ne zgusne. Dodati iseckane maline.

Želatin u prahu preliti sa 50 ml vode i promešati pa sačekati da nabubri. Dodati ga u topao fil i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti po strani da se prohladi, vodeći računa da se ne stegne pošto će se teško razmazivati.

Prvu koru vratiti u kalup i premazati filom i preklopiti korom. Ponoviti isti postupak. Tortu dekorisati svežim malinama i uskršnjim motivima.