I bili su u pravu\u2026na neki na\u010din.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zanatlija, odnosno bombond\u017eije koji su ru\u010dno, tek mo\u017eda uz pomo\u0107 neke starinske ma\u0161ine, pravili razne \u010darolije od bombona bilo je nekada puno. Skoro pa da ih je bilo po nekoliko u svakom gradu. Dr\u017eali su svoje male radnjice u kojima bi u prostoriji iza stvarali svoju magiju. Napred bi tu magiju, na radost dece prodavali i \u010desto \u010da\u0161\u0107avali. Da, bilo je tu i te kako \u010da\u0161\u0107avanja, ako bi neko dete koje tu stalno pazari uzelo dve bombone dodali bi, gratis, bar jo\u0161 dve, ako ne i vi\u0161e. Bilo je i dana kada bi deci iz kom\u0161iluka delili lizalice na njihovo odu\u0161evljenje.<\/p>\n\n\n\n

Na pogled pri radnji niko nije mogao ostati imun, ni deca, a ni odrasli. Zidovi i izlog obojeni u veselim bojama i ukra\u0161eni raznim dekorativnim detaljima samo su jo\u0161 vi\u0161e upotpunjavali sav taj do\u017eivljaj bezbri\u017enosti. Unutra nalazile su se ogromne police sa raznim slatkim \u0111akonijama. Bile su to bombone napravljene od karamela, \u010dokolade, gumene, staklaste\u2026 raznovrsnih boja. Lizalice duginih boja u obliku srca, ki\u0161obran\u010di\u0107a ili \u0161tapa omiljeni slatki\u0161 tada bile su ama ba\u0161 svakom detetu. Niko nikada nije, niti \u0107e praviti ratluke kao \u0161to su oni pravili. Ni jedna fabrika ne mo\u017ee izneti taj duh porodi\u010dnosti i zadovljstva. Ru\u010dno se\u010deni, doma\u0107i ratluci od ukusa koje samo ma\u0161ta mo\u017ee zamisliti bili su u\u017eivanje za nepce.<\/p>\n\n\n\n

Novo vreme donelo je i nove na\u010dine proizvodnje. Fabrike su po\u010dele da se otvaraju, pa \u010dak i za pravljenje slatki\u0161a. Mali preduzetnici nisu mogli da se izbore protiv ogromnih kampanja. Jedan po jedan morali su da ostave svoj alat i da zauvek zatvore svoje male radnje. Neki od njih su krenuli sasvim drugim putem, a neki su se priklju\u010dili velikim korporacijama. Bilo je onih koji su znali da zauvek ostavljaju ono \u0161to je vekovima u njihovom nasledstvu, ali i onih koji su se nadali da \u0107e jednom ipak povratiti svoj zanat. Uglavnom zanat bombondzija gasio se munjevitom brzinom grabe\u0107i sa sobom jedan period bezbri\u017enosti.<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017eda bi smo u potpunosti zaboravili te ljude koje su \u0161irom na\u0161e zemlje decu \u010dinili sre\u0107nima da nije ipak ostao jedan bombon\u017eija u Beogradu. Poslednji bombondzija<\/p>\n\n\n\n

odoleo je vremenu i novim uticajima. Nastavio posao koji su mu preci ostavili u amanet. On i dalje svaki dan otvara vrata svoje radnje ne bi li starim, a i novim mu\u0161terijama ponudio svoje specijalitete spremljene po tradiciji staroj skoro sto godina. Pravljenje bombona, lizalica, ratluka i drugih slatki\u0161a na stari na\u010din uz pomo\u0107 opreme iz predratnog vremena danas pripada staroj beogradskoj porodici Bosilj\u010di\u0107<\/strong>. \u017dele\u0107i da svako ko u\u0111e u radnju oseti miris tradicije nisu \u017eeleli ni\u0161ta da menjaju pa \u010dak ni tehniku. Zaista, kada u\u0111emo u taj \u010darobni svet arome i \u0161arenila mo\u017eemo se vratiti u vreme kada je sve bilo mnogo jednostavnije. Sam izgled izloga je auteti\u010dan i podse\u0107a na stara vremena.<\/p>\n\n\n\n

Recepti za ove divne poslastice su porodi\u010dna tajna Bosilj\u010di\u0107a. Njihov deda je osmislio sve recepte po kojima i dan danas prave ove poslastice, dok je njihov otac, kako bi olak\u0161ao posao ubacio po neku ma\u0161inu. Jedino \u0161to su dodavali su novi ukusi, mnoge \u010dak i po \u017eelji kupaca.<\/p>\n\n\n\n

Iako je u dedino vreme preovladavala popularnost i \u017eelja za bombonama, danas je to slu\u010daj sa ratlucima. Zaista ovde mo\u017eete na\u0107i sve mogu\u0107e ukuse ratluka, od onih standardnih od ru\u017einih latica, preko ratluka sa orasima, pa sve do ukusa sa pista\u0107ima, rumom\u2026 Sama proizvodnja ratluka je na potpuno jedinstven i gotovo ru\u010dan na\u010din. \u017delatinasta masa stavlja se na radni sto i mesi uz pomo\u0107 \u0161e\u0107era u prahu sve dok ne postane gotova smesa za ratluk. Razvija se ravnomerno sa svih strana. Na kraju posebnim se\u010divom volgerom<\/strong> se\u010de u pravougaone oblike. Pakuje se u posebne kutije, spremne za prodaju.<\/p>\n\n\n\n

Ako vas ikada put nanese na prestonicu Srbije, Beograd, nemojte zaboraviti da posetite ulicu Gavrila Principa<\/strong>. Tada vam ne\u0107e biti te\u0161ko da uz pomo\u0107 mirisa prona\u0111ete radnju koja odi\u0161e duhom pro\u0161losti. Sigurni smo da \u0107ete se odu\u0161eviti ve\u0107 na vratima i da \u0107ete se uvek vra\u0107ati kako bi ste okusili nove proizvode napravljne stru\u010dnim i marljivim rukama porodice Bosilj\u010di\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stariji pamte i jo\u0161 uvek mogu da osete miris i ukus tih divnih deserta napravljenih sa ljubavlju. Na neki, nama<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[16,161],"tags":[797],"class_list":["post-3020","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-https-cresimos-com-enciklopedija","category-zanimljivosti","tag-bonbondzija"],"yoast_head":"\n